Nöbetçi Eczaneler
Yücel Eryılmaz 1960 yılında babasının başlattığı turşu yapımı mesleğini 42 yıldır İzmit ve Orhangazi’de devam ettiriyor.
Orhangazi’de ve İzmit’te turşu üretimi yapıp yurt içi ve yurt dışına satışını yapan 52 yaşındaki Yücel Eryılmaz 42 yıldır baba mesleği olan turşuculuk mesleğini sürdürürken, Eryılmaz; turşuculuğu tezgâhlara 1960 yılında Türkiye’ye ilk getiren insanlardan birisinin babası Osman Eryılmaz olduğunu belirtti.
İstanbul pazarlarında turşu tezgâhları kuruldu
9 yaşından bu yana babasının izinden giden Yücel Eryılmaz babasının ilk olarak 1960 yılında Orhangazi’de Ankaralı vatandaşlara el yapımı turşu yaptığını söyleyip 1980 yıllarında ise İstanbul’da tezgâh açıp, Türkiye’de ilk kez o zamanlar da ev yapımı turşuların tezgâhlarda satılmaya başlağını söyledi. O yıllar da İstanbul’da yaşayan Eryılmaz babasının vefatından sonra turşuculuk mesleğini dayısı ile birlikte İstanbul’da sürdürürken 1994 yılında Orhangazi’ye temelli dönüp, turşuculuk mesleğini burada sürdürmeye başladı.
Turşuculuğu Kocaeli’ne taşıdı
Üç çocuk babası olan Yücel Eryılmaz Orhangazi’de turşuculuk işlerini büyüterek 2004 yılında Kocaeli’nde Meşhur Gedelek Yücel turşucusu dükkânı kurup aynı zamanda pazar tezgâhlarında satışa başladı. Çocuklarıyla mesleğini sürdüren Eryılmaz “ Orhangazi’de turşuculuk işini büyütünce Kocaeli’ne dükkân kurduk ve 29 çeşit turşunun satışını yapıyoruz. Kocaeli’ndeki dükkânı oğullarım işletirken bende burada satış yapıyorum” dedi.
“Yurt dışında talep çok yetişemiyoruz”
Meşhur Gedelek Yücel Turşuculuk sahibi Yücel Eryılmaz “eski zamanlara göre vatandaşların doğal ev yapımı turşulara talepler arttı. Şimdi her şeyin hazırı çıkınca, insanlar ev yapımı turşulara hasret kaldı. Yurt dışından yurt içinden dört bir bölgeden turşularımıza talep geliyor. İşlere yetişemiyoruz. Malum Gedelek Turşusunu ismini duymayan kalmadı. Bizde burada ki doğal ev yapımı turşularımızı Türkiye’nin dört bir yerine yaymak istiyoruz. İşlerimiz çok ama biz yetişemiyoruz. Dedi.